材料：車麸…3枚 

★水…大さじ2

 ★みりん…大さじ1 

★しょうゆ…大さじ1/2 

★サラダ油…小さじ2 

●しょうゆ…大さじ1 

●みりん…大さじ1

 ●酒…大さじ1

 ●砂糖…大さじ1/2 

サラダ油…少々 きざみねぎ、一味唐辛子…適量

①車麸をぬるま湯につけて20分程度戻します。

②戻った車麸を４等分し、よく水気をしぼります。

③ボウルに★の材料を入れ、車麩にまんべんなく吸わせます。

④フライパンに油をひき、両面に軽く焼き目がついたらお皿に取り出します。

⑤火を止めたフライパンに●の材料を入れ、弱めの中火にかけ軽く煮詰めます。

⑥先ほどの車麸をフライパンに入れ、たれを全体にからめます。

⑦器に盛って、お好みで薬味をかけて出来上がり。