あわ麩（240g）　1本

　お好みの野菜（ピーマンやししとうなど）

　めんつゆ（4倍濃縮）50cc

　水　150cc

　揚げ油　適量

　お好みで　片栗粉・しょうが

　仕上げに　大根おろし・白髪ねぎ・薬味ネギなど

①容器にめんつゆを薄めておきます。お好みでしょうがを少量入れます。

②あわ麩は2ｃｍ程度に切り、表面に軽く片栗粉をはたきます。（片栗粉が無くても美味しく仕上がります。）

③なす、ピーマンは適当な大きさに切ります。ししとうの場合は爪楊枝で1・2か所穴をあけておきます。

④油を１ｃｍ程度ひいたフライパンで、あわ麩と野菜を揚げ焼きします。

⑤よく油をきり、めんつゆを入れた容器に浸して味をなじませます。

⑥皿に盛り、お好みで大根おろしやねぎをのせて出来上がり。