つけだれはめんつゆで簡単に作れます。生麩のもちもちした食感がくせになります。

材料（３人分）

片栗粉　適量

＊めんつゆ（２倍濃縮）50ｍｌ（濃縮率によって調整してください。）

＊水200ｍｌ

揚げ油

お好みで、ネギ・しょうが・大葉・大根おろしなど

１、鍋に＊を合わせ、ひと煮立ちさせます。

２、あわ麩は２センチ位の厚さにカットし、表面に片栗粉をふります

３、熱したフライパンに油をひき、よもぎ麩にこんがり焼き目がつくまで中火で揚げます。

４、お皿に盛ってたれをかけ、お好みで薬味をかけてお召し上がりください。

ししとうなど、野菜の素揚げを添えていただくと、彩りよくなります。