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2020/05/12 09:48

つけだれはめんつゆで簡単に作れます。生麩のもちもちした食感がくせになります。

材料(3人分)
よもぎ麩 1本(10切れ程度になります)
片栗粉 適量
*めんつゆ(2倍濃縮)50ml(濃縮率によって調整してください。)
*水200ml
揚げ油
お好みで、ネギ・しょうが・大葉・大根おろしなど

1、鍋に*を合わせ、ひと煮立ちさせます。
2、あわ麩は2センチ位の厚さにカットし、表面に片栗粉をふります
3、熱したフライパンに油をひき、よもぎ麩にこんがり焼き目がつくまで中火で揚げます。
4、お皿に盛ってたれをかけ、お好みで薬味をかけてお召し上がりください。

ししとうなど、野菜の素揚げを添えていただくと、彩りよくなります。